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पढ़ते और पकाते समय सबसे ज़्यादा काम आने वाले बर्तन पास रखिए।
मैंगो आइस क्रीम रेसिपी | Mango Ice Cream Recipe in Hindi
घर पर आसानी से 8 से 10 लोगों के लिए 8 घंटे में बनाएं शाही मैंगो आइस क्रीम। ताजा आम, क्रीम और दूध से स्वादिष्ट डेज़र्ट तैयार करें।
बाईं ओर सामग्री, दाईं ओर विधि — अगला चरण हमेशा सामने रहता है।
मात्रा बदलिए, सामग्री पर निशान लगाइए, पकाने का मोड चालू कीजिए, और विधि में अपनी जगह खोए बिना आगे बढ़िए।
जो-जो चाहिए
For the recipe
चरण दर चरण पकाएँ
मैंगो प्यूरी तैयार करना
छिले हुए आम का प्यूरी मिक्सर में चिकना पीस लें। प्यूरी अच्छी तरह तैयार रखें।
क्रीम-मिल्क मिश्रण बनाना
फ्रेश क्रीम, दूध, और कंडेंस्ड मिल्क को एक बड़े बर्तन में मिलाएं। इलैक्ट्रिक हैंड मिक्सर या स्टैंड मिक्सर से इसे मक्खन जैसा गाढ़ा होने तक फेंटें।
आम प्यूरी मिलाना
तैयार क्रीम-मिल्क मिश्रण में आम प्यूरी डालकर हल्के हाथों से मिलाएं जब तक मिश्रण समान रूप से मिल न जाए।
मीठास समायोजन
अपने स्वादानुसार चीनी या पाउडर शुगर डालें एवं घोल को धीरे से फेंटकर मिलाएं।
फ्रीजिंग की प्रक्रिया
मिश्रण को फ्रीजर प्रूफ कंटेनर में डालें। कंटेनर को अच्छी तरह बंद कर के कम से कम 8 घंटे के लिए फ्रीज में रखें। ठंडा होने पर समय-समय पर फ्रीजर से निकालकर 2 मिनट के लिए मिक्सर में हल्का फेंट सकते हैं ताकि क्रिस्टल न बने।
परोसना
फ्रीजिंग के बाद 5 मिनट रेहने दें फिर स्कूप करके ठंडी मैंगो आइस क्रीम परोसें। ऊपर से ताजे आम के टुकड़े सजाएं।
खरीद सूची
For the recipe
- 1000 ताजा आम (छिला हुआ व प्यूरी बनाया हुआ) (लगभग 1 किलोग्राम ताजा मैंगो प्यूरी)
- 400 फ्रेश क्रीम (व्हिपिंग क्रीम) (300-480 मिलीलीटर, 36% फैट वाली क्रीम)
- 250 दूध (दूध या मिल्क पाउडर का मिश्रण)
- 400 कंडेंस्ड मिल्क (मीठा कंडेंस्ड मिल्क, लगभग 400 ग्राम)
- 180 चीनी / पाउडर शुगर (3/4 कप के करीब (लगभग 180 मिली या समतुल्य))
- 425 रिकोटा चीज (वैकल्पिक) (15 औंस (लगभग 425 ग्राम), वैकल्पिक स्रोत में)
पोषण एक नज़र में
पोषण मान सामग्री और उनकी मात्राओं के आधार पर प्रति serving अनुमानित हैं।
रसोई की तैयारी
- मिक्सर
- बड़ा बर्तन
- बल्लन
- फ्रीजर कन्टेनर
- हैंड ब्लेंडर
- फ्रीजर
सुझाव और रखने का तरीक़ा
रसोई के सुझाव
सुझाव
• फ्रेश क्रीम का इस्तेमाल करें ताकि आइसक्रीम मलाईदार और स्वादिष्ट बने।
• समीकरण के लिए मिक्सर का सहारा लें और अधिक फेंटने से बचें, वरना आइसक्रीम जमने पर कठोर हो सकती है।
• आम की प्यूरी को अच्छी तरह से चिकना और बिना कणों के बनाएं।
• रातभर के लिए फ्रीज करना बेहतरीन टेक्सचर के लिए जरूरी है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऊपर के पकाने के क्रम को छेड़े बिना, इस रेसिपी से जुड़ी और बातें देखिए।
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