गोभी मंचूरियन रेसिपी

फूलगोभी को साफ करके छोटे-छोटे फूलों में तोड़ लें। मैदा, कॉर्नफ्लोर, काला मिर्च पाउडर, नमक और पानी मिलाकर मध्यम गाढ़ा बैटर तैयार करें। इस बैटर में फूलगोभी के फूलों को अच्छी तरह लपेटें। कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर फूलगोभी के फूलों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। तवे से निकालकर कागजी तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और आधा भाग स्प्रिंग ओनियन डालकर तेज आंच पर कुछ सेकेन्ड भूनें। फिर कॉर्नफ्लोर को 1/4 कप पानी में घोलकर डालें और मिलाएं। अब सोया सॉस, टमाटर केचप, विनेगर, नमक, चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।

तले हुए फूलगोभी के टुकड़ों को सॉस में डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि वह सभी टुकड़े सॉस से अच्छी तरह लिपट जाएं। अंत में बचा हुआ स्प्रिंग ओनियन ऊपर से डालकर सजाएं। गरमा गरम मंचूरियन को तामचीनी प्लेट या सर्विंग वर्क पर निकालें और एपेटाइज़र के रूप में परोसें।