अपडेट:
पढ़ते और पकाते समय सबसे ज़्यादा काम आने वाले बर्तन पास रखिए।
पनीर भुर्जी रेसिपी | Paneer Bhurji Recipe in Hindi
पनीर भुर्जी एक शाकाहारी सब्जी है जिसमें पनीर, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसाले होते हैं। यह लगभग 30 मिनट में 3-4 लोगों के लिए तैयार होती है।
बाईं ओर सामग्री, दाईं ओर विधि — अगला चरण हमेशा सामने रहता है।
मात्रा बदलिए, सामग्री पर निशान लगाइए, पकाने का मोड चालू कीजिए, और विधि में अपनी जगह खोए बिना आगे बढ़िए।
जो-जो चाहिए
For the recipe
चरण दर चरण पकाएँ
तैयारी
पनीर को मसलकर या क्रम्बल करके तैयार रखें। प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और अदरक को बारीक काट लें। कसूरी मेथी हल्की मसल लें।
भुनाई
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जीरा डालें और चटकने दें। फिर कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज को translucent होने तक भूनें।
मसाला डालना
अदरक डालकर मिलाएं। फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं।
टमाटर एवं कसूरी मेथी डालना
टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर कसूरी मेथी डालकर मिलाएं।
पनीर डालना
तैयार पनीर और नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 3-5 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं, ताकि पनीर मसाले के साथ अच्छी तरह मिल जाए।
धनिया पत्ती डालकर अंत करना
कटा हुआ धनिया डालकर मिला लें और गैस बंद कर दें।
खरीद सूची
For the recipe
- 250 पनीर (कद्दूकस या क्रम्बल किया हुआ)
- 1.5 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 25 तेल (भुजने के लिए)
- 1 जीरा (पूडिंग के लिए)
- 5 अदरक (कद्दूकस किया हुआ या पेस्ट)
- 0.25 हल्दी
- 5 लाल मिर्च पाउडर
- 7 धनिया पाउडर
- 5 गरम मसाला
- 3 कसूरी मेथी (सूखी मेथी के पत्ता)
- 25 तिमाज़ीन (धनिया पत्तियां) (बारीक कटी हुई)
- नमक (स्वाद अनुसार)
पोषण एक नज़र में
पोषण मान सामग्री और उनकी मात्राओं के आधार पर प्रति serving अनुमानित हैं।
रसोई की तैयारी
- कड़ाही
- चाकू
- कटोरा
- चमच
- तवा
सुझाव और रखने का तरीक़ा
रसोई के सुझाव
सुझाव
• पनीर को घर में बने ताजा दूध से बनाना बेहतर होता है।
• हरी मिर्च की जगह लाल मिर्च पाउडर से तीखापन एडजस्ट करें।
• अगर स्पाइसी पसंद करते हैं तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• पनीर भुर्जी के साथ रोटी, पराठा या ब्रेड परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऊपर के पकाने के क्रम को छेड़े बिना, इस रेसिपी से जुड़ी और बातें देखिए।
पाठकों की रेटिंग
अभी कोई राय नहीं। इसे सबसे पहले आप बनाइए।
