पढ़ते और पकाते समय सबसे ज़्यादा काम आने वाले बर्तन पास रखिए।
सूजी वाले आलू की रेसिपी
मीडियम साइज के उबले आलू, भुनी हुई सूजी और मसालों से तैयार तीखा और स्वादिष्ट सूजी वाले आलू बनाएं। यह नाश्ते या हल्के भोजन के लिए उपयुक्त है।
बाईं ओर सामग्री, दाईं ओर विधि — अगला चरण हमेशा सामने रहता है।
मात्रा बदलिए, सामग्री पर निशान लगाइए, पकाने का मोड चालू कीजिए, और विधि में अपनी जगह खोए बिना आगे बढ़िए।
जो-जो चाहिए
For the recipe
चरण दर चरण पकाएँ
मीडियम साइज़ के आलू अच्छे से धोकर उबाल लें और छील कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
कड़ाही में सूजी डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक लगातार चलाते हुए भून लें। इसे ठंडा होने दें।
पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालकर भूनें। जब ज़ीरा चटकने लगे तो हरी मिर्च डालें।
तड़के में लाल मिर्च पाउडर, अनारदाना पाउडर, गर्म मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
उबले हुए आलू के टुकड़ों को तड़का में डालें, भुनी हुई सूजी डालकर हल्का सा मिलाएं ताकि आलू मसालों के साथ अच्छी तरह कोट हो जाएं।
आखिर में कटे हुए हरे धनिया और नींबू का रस डालकर मिलाएं। गरमागर्म परोसें।
खरीद सूची
For the recipe
- 10-12 अदद मीडियम साइज़ के उबले हुए आलू (छिले और उबले हुए)
- 2 बड़े चम्मच तेल (तड़के के लिए)
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार)
- 1 tsp ज़ीरा (तड़के के लिए)
- 2 अदद लंबी कटी हुई हरी मिर्च (स्वाद के लिए)
- 1 tsp अनारदाना पाउडर (खटास और विशेष स्वाद के लिए)
- 1 tsp गर्म मसाला (मसालेदार स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया (सजावट के लिए)
- आधा, कटा हुआ नींबू (रस के लिए)
- 3 बड़े चम्मच भुनी हुई सूजी (खस्ता टेक्सचर के लिए)
- स्वादानुसार नमक
पोषण एक नज़र में
रसोई की तैयारी
इस रेसिपी के लिए कोई खास बर्तन नहीं बताया गया है।
सुझाव और रखने का तरीक़ा
रसोई के सुझाव
सुझाव
• सूजी को अधिक भूनने पर यह कड़वी हो सकती है, इसलिए हल्का सुनहरा जरूर करें।
• नींबू का रस ताजगी और स्वाद बढ़ाने के लिए अहम है। जरूर मिलाएं।
• अगर तीखा पसंद हो तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
स्रोत
• Zayka Recipes — https://zaykarecipes.com
ऊपर के पकाने के क्रम को छेड़े बिना, इस रेसिपी से जुड़ी और बातें देखिए।
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