बेसनपासून घरच्या घरी बनवा दाणेदार मिल्क केक, जाणून घ्या सोपी पद्धत

मिल्क केक त्याच्या दाणेदार बनावट आणि मलाईदार चवेसाठी लोकप्रिय गोड आहे. योग्य पद्धत आणि संयमाने तुम्हीही घरच्या घरी बेसनपासून बाजारासारखा स्वादिष्ट मिल्क केक बनवू शकता. ही रेसिपी सण, पूजा आणि पाहुण्यांसाठी योग्य आहे.

सर्वप्रथम कढईत 1/4 कप देशी तूप गरम करा आणि त्यात बेसन घालून मंद आचेवर सतत हलवत भाजा. बेसन हलका सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत आणि सुगंध येईपर्यंत भाजा, नंतर गॅस बंद करा. लक्षात ठेवा की बेसन जळू नये कारण त्यामुळे चव खराब होऊ शकते. दुसऱ्या बाजूला जड तळाची कढईत दूध घालून मध्यम आचेवर उकळवा आणि मधेच हलवत रहा जेणेकरून दूध तळाला लागणार नाही. दूध तब्बल अर्धे होईपर्यंत आणि घट्ट, मलाईदार होईपर्यंत शिजवा.

आता घट्ट झालेल्या दुधात भाजलेले बेसन घालून सतत हलवत नीट मिसळा. या दरम्यान लक्ष ठेवा की मिश्रणात गाठी होऊ नयेत आणि मंद आचेवर शिजवत रहा. थोड्या थोड्या प्रमाणात उरलेले तूप घालून हलवत रहा. जेव्हा मिश्रण कढई सोडू लागेल, तेव्हा त्यात साखर घाला. साखर घालल्यावर मिश्रण थोडे पातळ होईल, पण घाबरू नका. त्यानंतर लिंबाचा रस घालून हलक्या हाताने मिसळा. वेलची पूड घालून 2-3 मिनिटे आणखी शिजवा.

मिश्रण घट्ट होऊन कढई सोडू लागल्यावर ते तूप लावलेल्या थाली किंवा ट्रेमध्ये काढा आणि वरून कापलेले ड्राय फ्रूट्स घालून हलके दाबा. मिल्क केक 5-6 तास किंवा संपूर्ण रात्र सेट होऊ द्या. पूर्ण थंड झाल्यावर आवडत्या आकारात कापा. हा मिल्क केक एअरटाईट डब्यात 5-6 दिवस ताजा राहतो.