ভগবান কৃষ্ণকে মখানা পাগ দিয়ে ভোগ দিন, জানুন সহজ রেসিপি

জন্মাষ্টমীতে ভগবান শ্রী কৃষ্ণকে মাখন-মিশ্রির ভোগ দেওয়া একটি প্রচলিত রীতি। এবার মখানা পাগ দিয়ে ভোগ দেওয়া একটি নতুন এবং পুষ্টিকর বিকল্প হিসেবে উঠে এসেছে। এটি সুস্বাদু প্রসাদ তৈরি করতে সহজ এবং ক্রাঞ্চি হয়।

মখানা পাগ তৈরি করতে প্রথমে একটি ভারী তলার কড়াইয়ে ২ চামচ দেশি ঘি গরম করুন। এতে কাটা কাজু, বাদাম এবং খরবুজের বীজ দিয়ে হালকা সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একটি প্লেটে তুলে নিন।

এখন একই কড়াইয়ে বাকি ঘি দিন এবং ধীর আঁচে মখানাগুলোকে ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে ৫-৬ মিনিট ভাজুন। যখন মখানা আঙুল দিয়ে চাপ দিলে সহজে ভেঙে যেতে শুরু করবে, তখন গ্যাস বন্ধ করে দিন। ঠান্ডা হলে মখানাগুলো মিক্সিতে দাড়দাড়া করে পিষে নিন।

কদ্দুকস নারকেলও হালকা শুকনো করে ভাজুন। চাশনি তৈরি করতে কড়াইয়ে চিনি এবং পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। চিনি পুরোপুরি গলে যাওয়ার পর ৪-৫ মিনিট ফুটতে দিন। চাশনির পরীক্ষা করতে একটি ফোঁটা আঙুল এবং অঙ্গুলোর মাঝে লাগিয়ে দেখুন, যদি একটি সুতোর মতো তৈরি হয় তাহলে চাশনি প্রস্তুত।

চাশনিতে দাড়দাড়া পিষা মখানা, ভাজা নারকেল এবং ভাজা ড্রাই ফ্রুটস দিন। সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণ কড়াইয়ের তলা ছাড়তে শুরু করে এবং ঘন হয়ে যায়।

এখন একটি থালা বা ট্রেতে একটু ঘি মেখে মসৃণ করে নিন। প্রস্তুত মিশ্রণটি থালায় ঢেলে চামচের সাহায্যে ছড়িয়ে দিন। পাগ একটু গরম হলে ছুরি দিয়ে আপনার পছন্দমতো চৌকো বা বরফির আকারে কেটে নিন। পুরোপুরি ঠান্ডা হলে টুকরোগুলো আলাদা করে নিন।

ভগবান শ্রী কৃষ্ণকে তুলসী দল রেখে এই পাগ অর্পণ করুন।