घर पर बनाएं बिना मैदा के कुरकुरी ओट्स कुकीज और सोयाबीन चाप

होटल। कुकीज का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है, लेकिन बाजार की कुकीज में अक्सर मैदा और चीनी ज्यादा होती है। घर पर स्वादिष्ट और हेल्दी ओट्स कुकीज बनाना आसान है, साथ ही सोयाबीन चाप भी घर पर बनाकर खाया जा सकता है।

ओट्स कुकीज बनाने के लिए 1 कप रोल्ड ओट्स या ओट्स का आटा, आधा कप गेहूं का आटा, करीब आधा कप पिसी हुई चीनी, आधा कप मक्खन, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और आधा चम्मच दालचीनी पाउडर लें। स्वाद बढ़ाने के लिए कटे हुए बादाम, अखरोट, किशमिश या चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं। मक्खन और चीनी को फेंटकर उसमें ओट्स और गेहूं का आटा मिलाएं। जरूरत के अनुसार 2-3 चम्मच दूध डालकर नरम आटा तैयार करें। आटे की लोइयां बनाकर हथेली से दबाएं और बटर पेपर लगी ट्रे पर रखें। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स या ओट्स डाल सकते हैं। ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर 12-18 मिनट तक बेक करें। कुकीज ठंडी होने पर कुरकुरी हो जाती हैं। चाय या कॉफी के साथ इनका स्वाद अच्छा लगता है।

सोयाबीन चाप बनाने के लिए 400 ग्राम सोयाबीन बड़ी को 2 चम्मच नमक मिलाकर 4-5 मिनट उबालें। ठंडे पानी से धोकर मिक्सी में बारीक पीस लें। इसमें 150 ग्राम मैदा और 50 ग्राम बेसन मिलाएं। आटा गूंथने के बाद 50 ग्राम दूध डालें। लकड़ी की स्टिक्स को पानी में भिगोकर रखें और आटे को पट्टी जैसी शेप में काटकर स्टिक पर लपेटें। चाप को 4-5 घंटे फ्रिज में सेट करें। सब्जी बनाने से पहले चाप को 4-5 मिनट पानी में उबालें और फिर गरम तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें।

ओट्स कुकीज और सोयाबीन चाप दोनों ही स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प हैं, जिन्हें घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।