ഭഗവാൻ കൃഷ്ണനെ മഖാന പാഗ് കൊണ്ട് ഭോഗം അർപ്പിക്കുക, എളുപ്പം റെസിപ്പി അറിയുക

ജന്മാഷ്ടമി ദിനത്തിൽ ഭഗവാൻ ശ്രീ കൃഷ്ണനെ മഖൻ-മിശ്രീയുടെ ഭോഗം അർപ്പിക്കുന്നത് ഒരു പരമ്പരയാണ്. ഈ വർഷം മഖാന പാഗ് കൊണ്ട് ഭോഗം അർപ്പിക്കുന്നത് പുതിയതും പോഷകസമ്പന്നവുമായ ഒരു ഓപ്ഷനായി ഉയർന്നിരിക്കുന്നു. ഇത് രുചികരമായ പ്രസാദം എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുകയും ക്രഞ്ചിയുമാണ്.

മഖാന പാഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം ഒരു ഭാരമുള്ള അടുപ്പിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ദേശി നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. ഇതിൽ മുറിച്ച കാജു, ബദാം, കർബൂജിന്റെ വിത്തുകൾ ചേർത്ത് അല്പം പൊൻ നിറം വരുന്നത് വരെ വറുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ എടുത്തു വയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ അതേ അടുപ്പിൽ ശേഷിച്ച നെയ്യ് ചേർത്ത് മധുരമായ തീയിൽ മഖാനകൾ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 5-6 മിനിറ്റ് വറുത്തു തീർത്ത്, മഖാനകൾ വിരലാൽ അമർത്തുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക. തണുത്ത ശേഷം മഖാനകൾ മിക്സിയിൽ കുറച്ച് തുരത്തി എടുക്കുക.

തുരത്തിയ തേങ്ങയും അല്പം വറുത്തെടുക്കുക. ചാശനി തയ്യാറാക്കാൻ അടുപ്പിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് മധുരമായ തീയിൽ പാകം ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയ ശേഷം 4-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചാശനി പരിശോധിക്കാൻ ഒരു തുള്ളി വിരലും വിരലും ഇടയിൽ പിടിച്ച് നോക്കുക, ഒരു തന്തു ഉണ്ടെങ്കിൽ ചാശനി തയ്യാറാണ്.

ചാശനിയിൽ തുരത്തിയ മഖാന, വറുത്ത തേങ്ങ, വറുത്ത ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സ് ചേർത്ത് നന്നായി കലർത്തുക. മിശ്രിതം അടുപ്പിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങുകയും കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യുന്നവരെ വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഒരു തട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ട്രേയിൽ കുറച്ച് നെയ്യ് പുരട്ടി മൃദുവാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം തട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് സ്പൂണിന്റെ സഹായത്തോടെ പടർത്തുക. പാഗ് അല്പം ചൂടുള്ളപ്പോൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇഷ്ടമുള്ള ചതുരം അല്ലെങ്കിൽ ബർഫി ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം കഷണങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക.

ഭഗവാൻ ശ്രീ കൃഷ്ണനെ തുളസി ഇലകൾ വെച്ച് ഈ പാഗ് അർപ്പിക്കുക.