ಮಲೈ ಮತ್ತು ಮೊಸರುದಿಂದ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಲಾಭಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಪರಾಠೆ। ಪರಾಠೆ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಬಟರ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಲೈದಿಂದ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ತಣಿಸಿ, ಕದಿಯದೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವ ಮಲೈ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಲೈಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ತಣಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಮ ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರುಗೂ ತಣಿದ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮಥನದಿಂದ ತೊಳೆಯುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಅವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಾಕಿಡೋನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಇರುವ ಬ್ಯೂಟಿರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಂ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಕೊಬ್ಬು ಜಿಡ್ಡಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತುಂಬಿರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಟಿ-ಇನ್ಫ್ಲಮೇಟರಿ ಗುಣಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಕಠಿಣತೆಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿಲ್ಲದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೃದಯದ ಧಮನಿಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗುವುದರಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೀಡಿಯಂ-ಚೇನ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್‌ಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಜನ್ಮಾಷ್ಟಮಿಯ ದಿನ ಕಾನ್ಹಾಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರೀ ಭೋಗವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಲೈ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಒಂದು ದಿನ ಹಳೆಯ ಮಲೈಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಂಪರೆ

ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಧಾಬಾಗಳಲ್ಲಿ ಪರಾಠೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಬಟರ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಾಠೆ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.