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    "headline": "मोदक खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान",
    "summary": "गणेश चतुर्थी के दौरान मोदक खरीदते समय उनकी गुणवत्ता, सामग्री और ताजगी की जांच करना जरूरी है। फूड सेफ्टी अधिकारी मिलावट और अस्वाभाविक रंगों से सावधानी बरतने की सलाह देते हैं। संदेह होने पर घर पर बनाए गए पारंपरिक मोदक अधिक सुरक्षित विकल्प होते हैं।",
    "articleBody": "गणेश चतुर्थी के मौके पर बाजार में मिठाइयों की खुशबू फैल जाती है। खासकर मोदक के कई प्रकार मिलते हैं, लेकिन उनकी गुणवत्ता और सामग्री को लेकर सावधानी जरूरी है। फूड सेफ्टी अधिकारियों ने मिलावट और घटिया सामग्री से बचने की सलाह दी है।\n\nपारंपरिक मोदक का रंग उसकी सामग्री के अनुसार होना चाहिए। अगर मोदक अस्वाभाविक रूप से चमकीला या रंग में तेज दिखे तो सावधानी बरतनी चाहिए। खासकर ऐसे मोदक जिनमें गैर-जरूरी चमकीले रंगों का इस्तेमाल हुआ हो, उनसे बचना बेहतर है। ताजा मोदक में नारियल, गुड़, इलायची और घी की स्वाभाविक खुशबू आनी चाहिए। अगर मिठाई से तेज या बासी तेल जैसी गंध आ रही हो तो उसे खरीदने से बचें।\n\nउकड़ी के पारंपरिक मोदक बाहर से नरम और हल्के लचीले होते हैं, जबकि अंदर नारियल और गुड़ का भरावन मुलायम लेकिन बहुत गीला नहीं होना चाहिए। अगर मोदक असामान्य रूप से चिपचिपा या कृत्रिम लगे तो सावधानी जरूरी है। केवल देखकर मिठाई की मिलावट तय नहीं की जा सकती, इसलिए खाद्य परीक्षण भरोसेमंद तरीका है।\n\nअगर पूरी तरह आश्वस्त रहना हो तो इस गणेश चतुर्थी पर मोदक घर पर बनाना बेहतर रहेगा। पारंपरिक उकड़ीचा मोदक चावल के आटे, ताजे नारियल और गुड़ से बनाया जाता है। इसके लिए एक कप चावल का आटा, डेढ़ कप पानी, एक कप कसा हुआ नारियल, एक कप कसा हुआ गुड़, एक चम्मच इलायची पाउडर, थोड़ा घी और चुटकी भर नमक लें।\nयह भी पढ़ें\nघर पर बनाएं शाही बेसन मोदक, बप्पा को हैं बेहद प्रिय\nबिना मावा और चाशनी के मिनटों में बनाएं शाही बेसन मोदक\nगणेश चतुर्थी पर घर लाएं बप्पा की शुभ मूर्ति, रखें ये बातें\nबगतपुरा कॉलोनी में महागणपति मंदिर का पांचवां वार्षिकोत्सव\n\nसबसे पहले कड़ाही में थोड़ा घी डालकर नारियल और गुड़ को धीमी आंच पर पकाएं। इलायची डालकर मिश्रण को हल्का गाढ़ा करें। पानी उबलने लगे तो चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और नरम आटा तैयार करें। आटे की छोटी लोई बनाकर कटोरी जैसा आकार दें, किनारों पर पंखुड़ी जैसी डिजाइन बनाकर ऊपर से बंद करें। इन्हें स्टीमर में 10 से 15 मिनट भाप में पकाएं।\n\nमोदक गणेश चतुर्थी की परंपरा का हिस्सा हैं, जो परिवार, भक्ति और घर की रसोई को जोड़ते हैं। इसलिए इस बार बाजार की चमक-दमक से ज्यादा सामग्री की शुद्धता और ताजगी पर भरोसा करें। अगर संदेह हो तो घर का बना मोदक ज्यादा स्वादिष्ट और सुरक्षित विकल्प होगा।",
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    "published_at": "2026-09-10T14:51:34+00:00",
    "updated_at": "2026-09-10T14:51:34+00:00",
    "language": "hi",
    "authors": [
        {
            "@type": "Person",
            "name": "निहारिका टाइम्स न्यूज़ डेस्क",
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    "key_takeaways": [
        "गणेश चतुर्थी पर मिठाइयों की खुशबू बाजार में फैलती है",
        "असामान्य चमकीले रंग वाले मोदक से बचें",
        "ताजा मोदक में नारियल, गुड़, इलायची और घी की खुशबू होनी चाहिए",
        "मोड़क की मिलावट पता लगाने का भरोसेमंद तरीका है खाद्य परीक्षण",
        "घर पर बनाकर मोदक अधिक सुरक्षित और स्वादिष्ट विकल्प है"
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    "faq": [
        {
            "question": "मोदक का पारंपरिक स्वाद कैसा होता है?",
            "answer": "पारंपरिक मोदक में नरम बाहरी परत और अंदर नारियल तथा गुड़ का हल्का गीला लेकिन मुलायम भरावन होता है।"
        },
        {
            "question": "घर पर मोदक बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?",
            "answer": "चावल का आटा, ताजा नारियल, गुड़, इलायची पाउडर, घी और चुटकी भर नमक आवश्यक सामग्री हैं।"
        },
        {
            "question": "मोदक पकाने का सही तरीका क्या है?",
            "answer": "नारियल और गुड़ को घी में पकाना, इलायची डालकर मिश्रण गाढ़ा करना और फिर चावल के आटे से नरम आटा बनाकर भाप में 10-15 मिनट पकाना चाहिए।"
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        {
            "question": "क्यों बाजार के चमकीले मोदक से बचना चाहिए?",
            "answer": "चमकीले रंग अस्वाभाविक हो सकते हैं और इनमें गैर-जरूरी या हानिकारक रंग प्रयोग हुए हो सकते हैं।"
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