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    "headline": "घर पर बनाएं हैदराबादी मिर्ची का सालन, बिरयानी का स्वाद दोगुना",
    "summary": "हैदराबादी मिर्ची का सालन मिर्च, मूंगफली, तिल, सूखा नारियल और इमली से तैयार होता है और बिरयानी के स्वाद को बढ़ाता है। इसे घर पर आसानी से बनाई जा सकती है, जिसमें मसाले भूनकर और मिर्च को तला कर ग्रेवी में पकाया जाता है। यह सालन दम बिरयानी या पुलाव के साथ परोसा जाता है।",
    "articleBody": "हैदराबादी मिर्ची का सालन बिरयानी के स्वाद को खास बनाता है। इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है, जिसमें मूंगफली, तिल, सूखा नारियल और इमली का इस्तेमाल होता है। सही मसालों और विधि से तैयार यह ग्रेवी हर निवाले का स्वाद बढ़ा देती है।\n\nमिर्ची के सालन में तीखेपन, खट्टेपन और मसालों का मिश्रण होता है जो बिरयानी के स्वाद को दोगुना कर देता है। इसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती और घर पर भी रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाया जा सकता है।\n\nग्रेवी बनाने के लिए मूंगफली, एक चम्मच सफेद तिल, दो चम्मच सूखा नारियल, एक चम्मच साबुत धनिया, एक चम्मच जीरा और कुछ खड़े मसाले धीमी आंच पर भुने जाते हैं। इसके बाद प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, नमक और पानी डालकर बारीक पेस्ट तैयार किया जाता है।\n\nहरी मिर्च को धोकर बीच में लंबा चीरा लगाया जाता है और हल्का सुनहरा होने तक तल लिया जाता है। तली हुई मिर्च को ग्रेवी में डालकर धीमी आंच पर पांच से सात मिनट पकाया जाता है।\nयह भी पढ़ें\nसत्य निकेतन में पीजी भवन गिरने से 3 की मौत, विरोध-प्रदर्शन\nसैदुलाजाब में गिरा चार मंजिला मकान, छह की मौत\nहैदराबादने मुंबईला मागे टाकत देशाचा नंबर-1 रिअल इस्टेट बाजार बनवला\nHyderabad Surpasses Mumbai to Become the Country's Number-1 Real Estate Market\n\nमसाले से तेल अलग होने पर इमली का पल्प और जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर ग्रेवी को पकाया जाता है ताकि मसालों और इमली का स्वाद अच्छी तरह मिल जाए। अंत में आधा चम्मच गरम मसाला और बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिला दिया जाता है।\n\nजब ग्रेवी के ऊपर तेल नजर आने लगे, तो गैस बंद कर दी जाती है। यह गरमा-गरम सालन दम बिरयानी, हैदराबादी बिरयानी या पुलाव के साथ परोसा जाता है।\n\nतीखी मिर्च, खट्टी इमली और मसालों से बनी यह ग्रेवी बिरयानी के स्वाद को और भी खास बना देती है।",
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    "published_at": "2026-09-07T09:53:38+00:00",
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    "language": "hi",
    "authors": [
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            "name": "निहारिका टाइम्स न्यूज़ डेस्क",
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    "key_takeaways": [
        "हैदराबादी मिर्ची सालन बिरयानी का स्वाद बढ़ाता है",
        "मूंगफली, तिल, सूखा नारियल और इमली का उपयोग होता है",
        "मिर्ची पीसकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट पकाया जाता है",
        "गरम मसाला और हरा धनिया आखिरी में मिलाए जाते हैं",
        "सालन तेल छूमंतर होने पर गैस बंद करनी चाहिए"
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    "faq": [
        {
            "question": "हैदराबादी मिर्ची सालन में कौन-कौन से तड़के लगते हैं?",
            "answer": "तड़के में मूंगफली, सफेद तिल, सूखा नारियल, साबुत धनिया, जीरा और खड़े मसाले शामिल हैं जो धीमी आंच पर भूने जाते हैं।"
        },
        {
            "question": "मिर्ची को ग्रेवी में डालने से पहले कैसे तैयार करते हैं?",
            "answer": "हरी मिर्च को धोकर बीच में छिलका चीरकर हल्का सुनहरा होने तक तला जाता है ताकि उसका तीखापन ग्रेवी में अच्छी तरह आए।"
        },
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            "question": "इमली का पल्प ग्रेवी में कब डाला जाता है?",
            "answer": "मसाले से तेल अलग होने के बाद इमली का पल्प और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी पकाई जाती है ताकि खट्टापन अच्छे से मिल जाए।"
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        {
            "question": "हैदराबादी मिर्ची सालन किसके साथ परोसा जाता है?",
            "answer": "यह गरमा-गरम सालन दम बिरयानी, हैदराबादी बिरयानी या पुलाव के साथ परोसा जाता है।"
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