{
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "NewsArticle",
    "@id": "https://niharikatimes.com/bn/article/make-granular-milk-cake-at-home-with-besan-know-easy-method",
    "url": "https://niharikatimes.com/bn/article/make-granular-milk-cake-at-home-with-besan-know-easy-method",
    "article_id": 3562,
    "headline": "বেসন দিয়ে বাড়িতে বানান দানা দানা মিল্ক কেক, জানুন সহজ পদ্ধতি",
    "summary": "বেসন দিয়ে বাড়িতে বাজারের মতো দানা দানা এবং মাখনীয় মিল্ক কেক বানান। সহজ ধাপে তৈরি করুন সুস্বাদু মিষ্টান্ন, যা ৫-৬ দিন পর্যন্ত তাজা থাকে।",
    "articleBody": "মিল্ক কেক তার দানা দানা গঠন এবং মাখনীয় স্বাদের জন্য জনপ্রিয় মিষ্টান্ন। সঠিক পদ্ধতি এবং ধৈর্যের সঙ্গে আপনি বাড়িতেই বেসন দিয়ে বাজারের মতো টেস্টি মিল্ক কেক তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপি উৎসব, পূজা এবং অতিথিদের জন্য উপযুক্ত।\n\nপ্রথমে কড়াইয়ে ১/৪ কাপ দেশি ঘি গরম করুন এবং তাতে বেসন দিয়ে ধীরে ধীরে আগুনে নাড়তে নাড়তে ভাজুন। বেসন হালকা সোনালী হয়ে এবং সুগন্ধ আসলে গ্যাস বন্ধ করুন, খেয়াল রাখবেন বেসন পুড়ে যাবে না কারণ এতে স্বাদ নষ্ট হতে পারে। অন্যদিকে ভারী তলার কড়াইয়ে দুধ ঢেলে মাঝারি আঁচে ফুটতে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যাতে দুধ তলায় লেগে না যায়। দুধ তখন পর্যন্ত রান্না করুন যতক্ষণ তা প্রায় অর্ধেক হয়ে ঘন এবং মাখনীয় না হয়ে যায়।\n\nএখন ঘন দুধে ভাজা বেসন ঢেলে ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে ভালো করে মেশান। এই সময় খেয়াল রাখুন মিশ্রণে কোনো গাঁট না হয় এবং ধীরে ধীরে রান্না চালিয়ে যান। ধীরে ধীরে বাকি ঘি ঢালুন এবং নাড়তে থাকুন। যখন মিশ্রণ কড়াই ছাড়তে শুরু করবে, তখন এতে চিনি দিন। চিনি দেওয়ার পর মিশ্রণ একটু পাতলা হবে, তবে চিন্তা করবেন না। এরপর লেবুর রস দিয়ে হালকা হাতে মেশান। এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ২-৩ মিনিট আরও রান্না করুন।\n\nমিশ্রণ ঘন হয়ে কড়াই ছাড়তে শুরু করলে এটি ঘি লেগে থাকা থালা বা ট্রেতে ঢেলে উপরে কাটা শুকনো ফল দিয়ে হালকা চাপ দিন। মিল্ক কেক ৫-৬ ঘণ্টা বা রাতভর সেট হতে দিন। পুরোপুরি ঠান্ডা হলে পছন্দমতো আকারে কেটে নিন। এই মিল্ক কেক এয়ারটাইট ডিব্বায় ৫-৬ দিন পর্যন্ত তাজা থাকে।\nयह भी पढ़ें\nबेसन से घर पर बनाएं दानेदार मिल्क केक, जानिए आसान तरीका\nफिलिप्स ने भारत में स्मार्टफोन, टाटा ने Curvv Series X SUV लॉन्च की\nভগবান কৃষ্ণকে মখানা পাগ দিয়ে ভোগ দিন, জানুন সহজ রেসিপি",
    "word_count": 275,
    "ai_json": "https://niharikatimes.com/ai/article/make-granular-milk-cake-at-home-with-besan-know-easy-method-bn.json",
    "chunks_url": "https://niharikatimes.com/ai/article/make-granular-milk-cake-at-home-with-besan-know-easy-method-bn/chunks.jsonl",
    "published_at": "2026-09-04T15:10:21+00:00",
    "updated_at": "2026-09-04T17:08:20+00:00",
    "language": "bn",
    "authors": [
        {
            "@type": "Person",
            "name": "न्यूज़ डेस्क",
            "url": "https://niharikatimes.com/author/newsdesk-bot"
        }
    ],
    "key_takeaways": [
        "বেসন দিয়ে বাড়িতে দানা দানা মাখনীয় স্বাদের মিল্ক কেক তৈরি করা যায়।",
        "মিল্ক কেক তৈরির জন্য বেসন হালকা সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে এবং দুধ অর্ধেক হয়ে ঘন হতে হবে।",
        "চিনি এবং লেবুর রস দিয়ে মিশ্রণ রান্না করে এরপর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে রান্না শেষ করতে হবে।",
        "মিশ্রণ কড়াই ছাড়লে সেট করে শুকনো ফল দিয়ে চাপ দিয়ে ৫-৬ ঘণ্টা বা রাতভর রেখে দিতে হবে।",
        "তৈরি মিল্ক কেক এয়ারটাইট ডিব্বায় ৫-৬ দিন পর্যন্ত তাজা থাকে।"
    ],
    "faq": [
        {
            "question": "মিল্ক কেক কীভাবে বানাবো?",
            "answer": "প্রথমে ঘি গরম করে বেসন ভাজতে হবে, তারপর দুধ অর্ধেক হওয়া পর্যন্ত রান্না করে ভাজা বেসন দিয়ে মেশাতে হবে, পরে চিনি, লেবুর রস ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে রান্না করে সেট করতে হবে।"
        },
        {
            "question": "মিল্ক কেক সেট করতে কত সময় লাগে?",
            "answer": "মিল্ক কেক ৫-৬ ঘণ্টা বা রাতভর সেট হতে দিন।"
        },
        {
            "question": "মিল্ক কেক কত দিন পর্যন্ত তাজা থাকে?",
            "answer": "এটি এয়ারটাইট ডিব্বায় ৫-৬ দিন পর্যন্ত তাজা থাকে।"
        },
        {
            "question": "কি ধরনের পাত্রে মিল্ক কেক সেট করা উচিত?",
            "answer": "ঘি লেগে থাকা থালা বা ট্রেতে মিল্ক কেক সেট করা উচিত।"
        }
    ],
    "timeline": [],
    "key_numbers": [
        {
            "value": "১/৪ কাপ",
            "context": "ঘি গরম করার পর ভাজার জন্য ব্যবহৃত পরিমাণ"
        },
        {
            "value": "৫-৬ ঘণ্টা",
            "context": "মিল্ক কেক সেট হতে লাগবে এমন সময়"
        },
        {
            "value": "৫-৬ দিন",
            "context": "মিল্ক কেক এয়ারটাইট ডিব্বায় তাজা থাকার মেয়াদ"
        }
    ],
    "key_quotes": [],
    "entities": [
        {
            "name": "দেশি ঘি",
            "type": "Topic",
            "id": "kg:9062d7cc-5195-406c-ab35-1b9c9a72f120",
            "slug": "desi-ghi-3",
            "prominence": 8,
            "confidence": 0.7
        },
        {
            "name": "বাড়ি",
            "type": "Place",
            "id": "kg:9e2102c7-660d-4871-8929-77e53e5e7b8f",
            "slug": "bari",
            "same_as": [
                "https://www.wikidata.org/wiki/Q3947"
            ],
            "prominence": 4,
            "confidence": 0.95
        }
    ],
    "claims": [],
    "confidence": {
        "entities_total": 2,
        "entities_resolved": 2,
        "entities_with_external_ref": 1,
        "claims_source_verified": 0,
        "ai_generated_fields": [
            "key_takeaways",
            "faq",
            "key_numbers"
        ],
        "editorially_verified_fields": [],
        "note": "AI-generated fields are produced from the article and not individually human-reviewed; listed claims are editorially source-verified; per-entity confidence reflects knowledge-graph resolution."
    },
    "publisher": {
        "@type": "NewsMediaOrganization",
        "@id": "https://niharikatimes.com/#publisher",
        "name": "Niharika Times",
        "url": "https://niharikatimes.com/",
        "logo": "https://niharikatimes.com/assets/icons/icon-512.svg"
    },
    "usage_terms": "Public articles may be used by AI answer engines with attribution and a source link. Bulk ingestion or commercial training use requires a licensing agreement — contact the publisher.",
    "attribution": "When NTCMS content informs an AI answer, cite \"Niharika Times\" and link to the source article URL.",
    "ai_usage": "allow"
}